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C'est autant de champignons qui aujourd'hui sont une ressource pour notre santé. Ce qu'on appelle "Champignon" est en fait la fructification temporaire, "le fruit" ou sporophore, qui est constitué du chapeau et d'un pied. Les racines se nomme le "mycélium", formé d'un ensemble de filaments qui se nourrissent du substrat de culture, la terre, l'arbre...
Le mycélium possède au moins 2 grandes fonctions :
- Il sécrète des enzymes puissants lui permettant de décomposer la matière
- Il permet au champignon d'absorber les éléments nutritifs nécessaire à sa survie.
Les champignons ont d'excellentes qualités nutritionnelles si la qualité du substrat est respectée comme du bois noble (chênes, châtaigniers..) ce que fait Hifas da terra ce qui est préférable à ceux qui utilisent les substrats à base de riz ou paille et qui diminueront la qualité de ce que le champignon peut nous apporter.
Les remarquables propriétés médicinales des champignons sont surtout attribuées à leur richesse en polysaccharides immuno-modulateurs ( alpha et ß glucanes) ainsi qu'aux acides aminés, enzymes, minéraux, vitamines, acides gras essentiels, métabolites et molécules bio-actives, spécifiques à chaque champignon.
Par exemple l'Hericium contribue au système immunitaire, l'appareil digestif, notamment pour combattre l'Helico-bacter et au système nerveux central, pour améliorer Alzheimer, parkinson ou suite à un AVC.
Le Maitaké est très intéressant pour les effets secondaire de la chimiothérapie, l'hypertension, le cholestérol, l'obésité
Il existe bien d'autres champignon, le reishi, le polypor, le coriolus, le shiitaké, l'Agaricus Blazei, le cordyceps, le coprinus...
Voici un exemple :
Dans les profondeurs des forêts humides, parmi l'épaisse canopée et la mélodie apaisante des chants d'oiseaux, pousse un trésor méconnu : le Ganoderma Coriolus, un champignon aux propriétés médicinales extraordinaires. Cette humble créature fongique a fasciné les guérisseurs traditionnels pendant des siècles en raison de ses vertus curatives puissantes.
Le Ganoderma Coriolus, également connu sous le nom de "champignon de la longévité", est vénéré dans les traditions médicinales chinoises et japonaises depuis des millénaires. Son chapeau en forme de coquille et sa couleur brun foncé caractéristique lui ont valu le surnom poétique de "champignon du hêtre".
L'une des principales raisons pour lesquelles le Ganoderma Coriolus est si précieux réside dans sa capacité à renforcer le système immunitaire. Il agit comme une armure naturelle, préparant le corps à repousser les infections et à lutter contre les maladies. Les composés bioactifs présents dans ce champignon, tels que les polysaccharides et les triterpènes, sont les architectes de cette défense immunitaire.
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