Vitamine K2 bienfaits
Publié le 16/09/2022 -
Les bienfaits de la vitamine K2, présente dans de nombreux aliments, est essentielle pour la santé. Une carence en vitamine K ou phytonadione peut entraîner divers problèmes de santé. Les principales sources alimentaires de vitamine K comprennent les légumes verts à feuilles, tels que les épinards et le chou frisé, ainsi que les huiles végétales. La vitamine K est connue pour ses propriétés de coagulation sanguine, mais elle joue également un rôle important dans la santé des os et la prévention de l’ostéoporose.
Qu’est-ce que la Vitamine K ?
Saviez-vous que la Vitamine K tire son nom du mot danois Koagulation ? C’est précisément son rôle que de permettre la bonne coagulation du sang.
La vitamine K doit être plutôt considérée comme un facteur vitaminique qu’une vitamine à part entière. Elle résulte de l’association des vitamines K1 à K7 indispensables au phénomènes de coagulation.
Il a fallu plus de quarante ans aux scientifiques, après sa découverte initiale, pour déterminer quel était le rôle de la vitamine K dans l’organisme et tout n’est pas encore compris.
Le lait maternel est pauvre en vitamine K, et les nouveaux nés peuvent risquer des saignements, comme celui du nez. Certains pensent que tous les bébés devraient recevoir une première injection de cette vitamine à la naissance.
Le facteur Quinone
La vitamine K fait référence à une famille de composés qui partagent une structure chimique commune, dont la phylloquinone, phytoménadione (vitamine K1) et les ménaquinones (vitamine K2).
La vitamine K1 est la principale vitamine K présente dans les aliments, comme les légumes à feuilles, tandis que la vitamine K2 se trouve dans certains produits animaux et est également synthétisée par nos bactéries dans l’intestin.
La plupart des adultes trouvent suffisamment de vitamines K dans leur alimentation et les carences sont rares. Cependant, les personnes qui prennent des anticoagulants, doivent être vigilantes sur leur consommation de vitamine K. Il leur est conseillé d’en maintenir un apport constant par leur alimentation afin que le médicament reste efficace et prévenir leur médecin.
Le rôle de la Vitamine K dans l’organisme ?
La vitamine K est essentielle à une bonne coagulation du sang et agit comme cofacteur de l’enzyme carboxylase qui en dépend. Celle-ci est impliquée dans la production de protéines de coagulation du sang telles que la prothrombine.
L’ostéocalcine, la deuxième protéine la plus abondante dans les os, dépend, elle aussi, de la vitamine K.
Bien que ses fonctions ne soient pas claires, elle joue probablement un rôle important dans la minéralisation des os et le développement du squelette.
Des études observationnelles suggèrent qu’un apport plus élevé en vitamine K est associé à une incidence moindre des fractures osseuses.
La vitamine K pourrait également contribuer au maintien du système cardiovasculaire en stoppant l’accumulation de calcium dans les artères, qui contribue à l’athérosclérose (accumulation de dépôts lipidiques) et entraver la circulation sanguine.
Une carence en vitamine K peut occasionner des saignements ou des hémorragies.
Sans vitamine K2 dans le corps, on peut observer une éventuelle calcification des artères.
L’ostéoporose et la vitamine K
L’ostéoporose est toujours liée à une acidité dans l’organisme.
En raison de cette acidité, l’organisme étant tenu à respecter un pH d’environ 7 est donc obliger d’utiliser le calcium des os pour faire tampon.
Il en résulte que des molécules de calcium vont donc naviguer constamment dans l’organisme et venir se déposer aux endroits où il y a des traumatismes et créer des tendinites par exemple, ou un « bec de perroquet » à l’épaule, une épine calcanéenne.
Plus insidieux, le calcium peut se déposer dans les artères et donner l’athérosclérose, c’est pour cela que la plupart des personnes prennent de la vitamine K2, pour faire en sorte que le calcium se mette bien dans les os et non ailleurs dans l’organisme.
La vitamine K2 joue un rôle crucial dans la prévention de l’ostéoporose, une maladie caractérisée par une diminution de la densité osseuse et un risque accru de fractures avec une ossature plus fragile. Elle agit en favorisant le dépôt de calcium dans les os et en régulant sa distribution dans les tissus mous, ce qui renforce le capital osseux et réduit le risque de fractures. Des études ont montré que la supplémentation en vitamine K2 peut contribuer à améliorer la densité minérale osseuse et à réduire le risque de fractures chez les personnes atteintes d’ostéoporose ou présentant un risque élevé de développer cette maladie.
La vitamine K et l’alimentation
La vitamine K se retrouve naturellement dans divers aliments, notamment ceux fermentés tels que le fromage et le natto. Les légumes verts à feuilles, comme les épinards, le brocoli et le chou frisé, sont également des sources riches en vitamine K.
En consommant une alimentation équilibrée et variée contenant des aliments riches en vitamine K, il est possible de répondre aux besoins quotidiens de cette vitamine pour bénéficier de ses effets bénéfiques sur la santé.
Aliments les plus riches en vitamine K2 (ménaquinone)
1 – Foie, oie, cru : 369 microgramme / 100 g
2 – Edam : 47,5 microgramme / 100 g
3 – Les graines de soja : 47 microgramme / 100g
3 – Poulet, cuisse, viande, cru : 34,3 microgramme / 100 g
4 – Oeuf, jaune (jaune d’oeuf), cru : 32,1 µg / 100 g
5 – Oie, viande crue : 31 µg / 100 g
6 – Beurre à 82% MG, doux : 15 µg / 100 g
7 – Beurre ou assimilé à teneur en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) : 15 µg / 100 g
8 – Salami : 9 µg / 100 g
9 – Poulet, filet, sans peau, cru : 8,9 µg / 100 g
10 – Lait fermenté à boire, nature, au lait entier : 8,15 µg / 100 g
Quelle Vitamine K2 choisir pour ses bienfaits ?
Sous forme de compléments alimentaires, il est quasi tout le temps proposé de la vitamine K2.
Celle qui est la plus assimilable est la Vitamine K2 Mk7 liposoluble.
Il existe des produits qui associe directement la K2 avec la vitamine D3, cependant le dosage en vitamine D3 est souvent un faible (400UI par goutte).
Je vous conseille donc de prendre plutôt une vitamine D3 dosée à 2000 UI et de prendre de la vitamine K2 séparément.
Quel dosage pour les bienfaits de la vitamine K2 ?
Selon les dernières recommandations Européennes, la dose journalière conseillée est :
- 120µg pour les hommes
- 90µg pour les femmes
- 50µg pour les enfants et adolescents
