Farine de Maïs Violet 400g Ecoidées

La farine de Maïs Violet est originaire du Pérou, avec des producteurs situés dans les régions de Ayacucho et Huancayo.

L'utilisation de cette farine est ancestrale chez eux, elle est la base de recettes traditionnelles péruviennes comme la chicha morada, une boisson à base de maïs violet, d'ananas et de coings et d'autres plats typiques comme le pain, les tortillas et même des desserts.

L'intérêt nutritionnel de la farine de maïs violet réside dans la présence d'un pigment qui lui donne sa belle couleur, les anthocyanes, un polyphénol contenu également dans les pyrtilles, l'aronia et les baies de couleur foncées.

Cette farine vous permettra donc aooporter d'une manière diverse et variée ce phytonutriment pour l'organisme.

Recette Pancakes violets :

- 50g de farine de maïs Violet
- 100 g de farine de blé
- 2 sachets de sucre vanillé ou deux cuillères à soupe de sucre de coco
- 35 gr de beurre
- 10 g poudre à lever
- 1 oeuf
- 250 ml de lait ou lait végétal comme du lait de riz, asssez neutre en goût.