Sel rouge d'Hawaï

Un sel rouge?!

A  la saison des pluies, l’argile volcanique transportée par les flots dévale les pentes des volcans et vient se jeter dans l’océan Pacifique. L’eau douce alors gorgée de sédiments argileux se mêle peu à peu aux eaux salées.

Traditionnellement, cette eau salée argileuse étaient alors évaporée dans des bassins naturels. Les artisans hawaïens de Molokaï en récoltaient les cristaux d’un rouge brique renfermant à la fois les bienfaits de l’eau et de la terre.

Aujourd’hui, après des siècles d’observation, ces artisans possèdent un savoir faire unique et l’expérience nécessaire pour reproduire ce chef d’œuvre de la nature. Ils sont passés maîtres dans l’art de mélanger les eaux pures de l’océan Pacifique et cette argile volcanique sacrée pour nous offrir de façon constante ce sel d’exception. 

Dans ma cuisine... 

L’argile apporte à notre sel rouge d’Hawaï un goût subtil, suave et plus moelleux qu’aucun autre sel. Dans vos cuisines, il accompagnera divinement les poissons au four et les viandes de porc leur apportant douceur, équilibre, goût… Et couleur !