…©e pour évaluer le pouvoir antioxydant de substances ou d’aliments.

La pulpe contient une concentration d’antioxydants, ils luttent contre le vieillissement prématuré, avec 10 à 30 fois plus d’anthocyamins que le vin rouge.

L’Acai a un complexe d’acide aminé presque parfait essentiel dans la conjonction avec des minéraux – traces de valeur essentiels aux resserrement et à la régénération des muscles.

L’açaï (Euterpe oleracea) ou “palmier pinot” est une espèce de palmier de la famille des Arecaceae, originaire d’Amérique du Sud.

Il pousse volontiers, mais pas exclusivement, dans les zones marécageuses, là où peu d’espèces survivent.

Les fruits, souvent aussi nommés “açaï” au lieu de “baies d’açaï”, sont rouge pourpre tirant sur le violet, et font de 1 à 2 cm de diamètre.

L’açaï représente un aliment très important dans l’alimentation des habitants d’Amazonie, où sa consommation remonte aux temps pré-colombiens. Aujourd’hui, il est cultivé non seulement en Amazonie, mais également dans d’autres états brésiliens.

Il a été mis sur le marché national brésilien dans les années 1980 et 1990. Il est vendu sur les plages sous forme de sorbet.

Aujourd’hui, la demande croissante de l’açai dans les pays développés et dans le reste du Brésil liée à son fort pouvoir antioxydant fait monter le prix de cet aliment.
La hausse de plus de 500% du prix a des effets très négatifs sur l’alimentation des familles amazoniennes.
Celles-ci ne peuvent plus acheter l’açai, réservé à l’export.