On retrouve le sélénium dans le sol, dans l’eau, ainsi que dans les végétaux.

Au sein de l’organisme, il est présent en très petites quantités dans le foie et les reins, mais également dans les muscles et les autres tissus.

Ce minéral est absorbé au niveau du tube digestif et excrété via l’urine.

La liaison du sélénium avec l’enzyme glutathion-péroxydase a été mise en évidence.
Son action anti-oxydante est une excellente protection des membranes cellulaires, on l’associe à la vitamine E, qui empêche l’oxydation des lipides à l’intérieur des membranes.