Goji Bio Fructivia

Les baies de Goji, fruit d'Himalaya, est un fruit rouge petit et discret, ressemblant à une cerise allongée.

On n'exporte pas le fruis frais, mais plutôt séché. Les baies sont rouge vif et leur goût ressemble à un mélange agréable de cerise, de framboise et de datte.

Le goji pousse sur de vignes de Goji dépassant souvent 20 mètres de longueur.

Voyant que les Himalayens vivaient plus longtemps (facilement jusqu'à 100 ans) et en meilleure santé qu'eux, les chinois s'intéressèrent à ce qu'ils mangeaient. C'est ainsi qu'ils découvrirent le Goji.

Plusieurs siècles avant notre ère, ils se mirent à en cultiver intensivement, pour bénéficier de ses bénéfices.

Pourquoi le Goji est-il si riche en antioxydant ?

Il semblerait que le climat hostile des montagnes de l'Himalaya, où les baies de Goji étaient traditionnellement cultivées, est en partie responsable pour sa richesse en nutriments.

Ce cas peut se comparer aux myrtilles américaines, très riches en antioxydants, qui proviennent du climat hostile de l'Alaska.

Une recherche sur ces bleuets a démontré le lien entre le climat hostile et le taux d'antioxydants dans les fruits.

Il semblerait que les plantes qui reçoivent tous les nutriments essentiels à leur santé fabriquent plus d'antioxydants lorsqu'elles doivent se protéger des environnements difficiles.

Le Goji contient :

- 22 polysaccharides, dont quatre qu'on ne retrouve dans aucune autre plante et qui permettent d'équilibrer les fonctions de l'organisme.

- Des acides aminés, dont huit essentiels, tels l'isoleucine et le tryptophane;

- Des acides gras essentiels, indispensables au cerveau et au système nerveux, dont l'acide linoléique;

- Des minéraux et oligo-éléments, incluant le germanium (rarement présent dans les aliments), qui est bénéfique pour le bien-être;

- Une gamme complète de Caroténoïdes (dont le béta carotène, la zéaxanthine et la lutéine), de puissants antioxydants renforçant le système uimmunitaire;

- Une concentration élevée de vitamines B1, B2 et B6.

- De la vitamine C (5 fois plus que l'orange pour le même poids);

- De la vitamine E, de la bétaïne, qui favorise le bon fonctionnement du foie, protège l'ADN et améliore la mémoire;

- Du bêta-sitostérol, de la cyperone, de la physaline, de la scopolétine...

La culture biologique du goji répond à un cahier des charges très précis. Les baies de la Récolte 2011 ont été contrôlées par un laboratoire certifié COFRAC. Les analyses ont notamment porté sur 400 pesticides. Elles sont ainsi certifiées AB par Qualité France et non irradiées.

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